夏至，是二十四節(jié)氣的第10個(gè)節(jié)氣，夏季的第四個(gè)節(jié)氣。今天北半球一年中白晝最長(zhǎng)、黑夜最短的時(shí)節(jié)，標(biāo)志著即將入伏，盛夏的來(lái)臨。為了讓身體能夠迅速適應(yīng)高溫，神州大地上各個(gè)地區(qū)自古迎接夏至?xí)r節(jié)習(xí)俗大相徑庭，有的吃涼食避暑，有的吃餛飩、也有的沉醉在“麥粽”與“夏至餅”的美味中……今天沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校，就帶大家數(shù)數(shù)幾大特色夏至美食，夏至節(jié)氣要吃的幾道美食，看看你知道幾種，一定記得要吃哦！
夏至面
自古以來(lái)，中國(guó)民間就有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。南方的面條品種多，如陽(yáng)春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過(guò)橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。“因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。”
餛飩
起源于中國(guó)北方的一道民間傳統(tǒng)面食，用薄面皮包肉餡兒有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”在無(wú)錫，夏至日的中午人們常常會(huì)選擇餛飩作為餐食。吃過(guò)餛飩，為家里年幼的孩子稱(chēng)體重，寓意孩子們身體隨著體重的增長(zhǎng)而變得更加健康。
夏至蛋
夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一帶，主要是嘉禾、藍(lán)山、桂陽(yáng)于夏至當(dāng)天早晨起來(lái)，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個(gè)小網(wǎng)袋裝上，系在少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘�。民間以為夏至吃蛋，能強(qiáng)身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛”。
夏至羹
湖南長(zhǎng)沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個(gè)團(tuán)(音為‘坨’)，一腳跨過(guò)河”，意喻力大無(wú)比，身輕如燕。
時(shí)令節(jié)氣的飲食文化，隨著地域的不同，氣候的差異，歷史的原因，演化出結(jié)果不同卻同樣美味的食物。我們從食物中獲取力量，感受四季的變化，體味人世間的酸甜苦辣。而每一位餐飲從業(yè)者，都是美食世界的建造師。如果你也想從事餐飲行業(yè)，歡迎到沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校，讓我們?yōu)槟愕膲?mèng)添磚加瓦，保駕護(hù)航！在這個(gè)順應(yīng)自然的節(jié)氣里，和沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校一起，為家人，為愛(ài)人，為朋友，親手烹制一道夏至?xí)r節(jié)美食吧！畢竟生活，唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)~~
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