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【西餐篇】沈陽(yáng)新東方2021年春季預(yù)科班——德藝雙馨，鑄就名師！

發(fā)布時(shí)間：2021-01-13 來(lái)源：沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校閱讀：4160次

　　西餐和中烹一樣，擁有多樣性，從高檔到中檔再到低檔，從便餐到茶餐，無(wú)不從各個(gè)方面滿足了我們對(duì)吃的不懈追求。多種形態(tài)在西餐企業(yè)中發(fā)展，每種形態(tài)都有相當(dāng)一部分的消費(fèi)群在追捧，使西餐的消費(fèi)出現(xiàn)了多層次、多品種的局面，表現(xiàn)出十分活躍的生命力。“世界的美食，中國(guó)的新東方”，沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校西餐專業(yè)擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的講師團(tuán)隊(duì)，2021年春季預(yù)科班的名師班主任們更是擁有精湛的西餐技術(shù)和豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，因材施教，寓教于樂(lè)，深受學(xué)生和家長(zhǎng)各界好評(píng)，本期就一起感受西餐名師的魅力吧！

李民

　　職稱：

　　初級(jí)講師、中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師

　　擅長(zhǎng)：

　　分子料理、熱菜烹調(diào)理論、法餐制作、披薩制作、壽司制作

　　個(gè)人榮譽(yù)及從業(yè)經(jīng)歷：

　　1991年開(kāi)始從事餐飲工作

　　1994-1996年遼寧省沈陽(yáng)市新世界酒店后廚領(lǐng)班

　　1996-2001年在遼寧省沈陽(yáng)市商貿(mào)飯店（香格里拉集團(tuán)）后廚主管

　　2001-2003年安徽省合肥市諾夫特齊云山莊酒店副廚師長(zhǎng)

　　2003-2007年浙江省義烏市錦都酒店西餐廚師長(zhǎng)

　　2007-2013年沈陽(yáng)金都飯店西餐廚師長(zhǎng)

　　2013-2014年鲅魚(yú)圈金泰龍悅海景酒西餐廚師長(zhǎng)

　　2014-2020年熊岳鴻舍行館西餐廚師長(zhǎng)

　　2000年遼寧省沈陽(yáng)市全國(guó)首屆西式烹飪比賽榮獲 “技術(shù)能手”的稱號(hào)

　　從事餐飲行業(yè)三十載的李民老師，在西餐烹飪領(lǐng)域有著精湛的技巧和獨(dú)特的心得。在烹飪行業(yè)日新月異的今天，他不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)水平，李老師在課余時(shí)間經(jīng)常鉆研學(xué)習(xí)烹飪理論，使自己在烹飪水平上不斷提高、精益求精。他對(duì)同學(xué)們說(shuō)，學(xué)廚不僅是磨煉技巧，更是磨煉身心，作為一名合格的廚師，切傷燙傷都是難免的事情，克服這些初級(jí)心理障礙，才能成長(zhǎng)為一名合格的廚師。他最大的理想是：把自己的廚藝和管理經(jīng)驗(yàn)傳授給年輕的孩子們，讓他們少走彎路，用更少的時(shí)間學(xué)習(xí)到更多的烹飪知識(shí)。

王振東

　　職稱：

　　中級(jí)講師、西式高級(jí)烹調(diào)師

　　擅長(zhǎng)：

　　擅長(zhǎng)意大利餐、法餐、中西結(jié)合菜品制作、披薩、日韓料理

　　個(gè)人榮譽(yù)及從業(yè)經(jīng)歷：

　　2009-2010年深藍(lán)餐飲連鎖廚房西餐廚師

　　2010-2012年沈陽(yáng)天豐國(guó)際酒店西廚房一廚

　　2012-2013年沈陽(yáng)喜來(lái)登酒店擔(dān)任西廚房主管

　　2013-2019年沈陽(yáng)中山皇冠假日酒店隆巴迪餐廳副廚師長(zhǎng)

　　2015年第十屆“中華食神爭(zhēng)霸賽”中華烹飪廚藝大師獎(jiǎng)

　　2019年-至今沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校西餐教師

　　2020年沈陽(yáng)新東方杯西餐教師組銅獎(jiǎng)

　　王老師在課堂上，嚴(yán)格要求學(xué)生，傳授給他們精湛的廚藝，以及深入地去了解學(xué)生，找方法讓他們?nèi)W(xué)習(xí)增長(zhǎng)技能。在課后，也能和學(xué)生打成一片以朋友的身份相處，又不失教師的威信，頗受學(xué)生們的愛(ài)戴。他說(shuō)，看到學(xué)生因?yàn)樽约号^斗而進(jìn)步的時(shí)候，收到學(xué)生家長(zhǎng)肯定話語(yǔ)的時(shí)候，是自己最開(kāi)心的時(shí)刻。知識(shí)改變命運(yùn)，技能成就人生，他真誠(chéng)的希望，可以用愛(ài)心與責(zé)任，用熱情與汗水，幫助每位同學(xué)迅速成長(zhǎng)，在社會(huì)中找到屬于自己的一席之地。

李長(zhǎng)雨

　　職稱：

　　高級(jí)調(diào)酒技師、高級(jí)咖啡技師

　　擅長(zhǎng)：

　　調(diào)酒、咖啡、冷，熱飲品

　　個(gè)人榮譽(yù)及從業(yè)經(jīng)歷：

　　2008年青島FOX俱樂(lè)部調(diào)酒師

　　2008年青島職業(yè)技能大賽獲高級(jí)調(diào)酒師證

　　2009年濰坊愛(ài)雪特會(huì)所主管

　　2009-2014年沈陽(yáng)88俱樂(lè)部經(jīng)理

　　2013年遼寧五星酒店技能大賽冠軍高級(jí)技師

　　2014年至今沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校任職

　　2015年受邀參與遼臺(tái)《超級(jí)技工》宣傳片拍攝

　　2016年遼寧“瑞心杯”職業(yè)技能大賽獲優(yōu)秀指導(dǎo)教師

　　在這些年教學(xué)生涯中，李老師一直堅(jiān)持，不放棄每一位學(xué)生，只要付出耐心和努力，就一定會(huì)有收獲。曾經(jīng)有位同學(xué)早早輟學(xué)想“混社會(huì)”，家長(zhǎng)也幾乎抱著得過(guò)且過(guò)的想法，硬逼著給報(bào)名了西餐專業(yè)。入學(xué)后，李老師一方面在生活中關(guān)心他，經(jīng)常交流談心，在學(xué)習(xí)上，也是常常鼓勵(lì)夸獎(jiǎng)。這位曾經(jīng)“不學(xué)無(wú)術(shù)”的學(xué)生，也感受到了老師的信任和幫助，最終順利畢業(yè)，成功找到工作，實(shí)現(xiàn)了自己的價(jià)值。積極的態(tài)度，優(yōu)秀的品格，過(guò)硬的專業(yè)知識(shí)，良好的溝通能力，不放棄的精神，這就是李老師職業(yè)生涯秉持的準(zhǔn)則。