當(dāng)炎炎夏季來臨，一抹口感清涼的芒果慕斯總會俘獲你的芳心。甜點不僅是味覺的享受，同時也是視覺的饗宴。當(dāng)多彩繽紛的甜點一上桌時，總是會引起眾人的驚呼。盛裝在透明紅茶杯里的奶茶果凍、倒入高腳玻璃杯的芒果布丁、舀入日式小茶碗的香草圣代……只要多花點巧思，就可讓美味的甜點更加賞心悅目。今天，沈陽新東方技工學(xué)校教你芒果慕斯。
芒果慕斯的做法
材料：戚風(fēng)蛋糕1片，芒果250G（150G做慕斯，100G切成丁拌入慕斯），魚膠片4片（2.5G一片），牛奶50G，淡奶200G，細砂糖10G芒果慕斯的做法
步驟1魚膠片用冷水浸泡至軟；
步驟2 擠干水份的魚膠片隔水融化后放涼；
步驟3 150G芒果加50G牛奶入料理機打成果醬；
步驟4 放涼的魚膠液和芒果醬混合并攪拌均勻；
步驟5另外100G芒果切成小丁備用；
步驟6淡奶加細砂糖打發(fā)至6，7分發(fā)（芒果本身有甜度，糖的量可以自由調(diào)節(jié)）；
步驟7打發(fā)的淡奶和芒果醬混合均勻即；
步驟8芒果丁到入慕斯糊拌勻；
步驟9把慕斯糊到入鋪了戚風(fēng)蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鮮膜包好。入冰箱冷藏4小時左右；
步驟10 脫模后的慕斯經(jīng)行裝飾。
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