沈陽(yáng)新東方，作為一所培養(yǎng)烹飪精英的搖籃，一直致力于為社會(huì)輸送高素質(zhì)的烹飪?nèi)瞬拧�為了更好地�?shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，3月5日，西貝莜面村企業(yè)走進(jìn)沈陽(yáng)新東方，走進(jìn)課堂，為學(xué)校中餐學(xué)生帶來(lái)一場(chǎng)精彩紛呈的烹飪文化課堂。

在正式示范之前，西貝企業(yè)大師詳細(xì)介紹了各種食材的作用以及選取食材時(shí)的注意事項(xiàng)，向同學(xué)們傳授了菜品制作的技巧。同學(xué)們仔細(xì)做好筆記，針對(duì)不太了解的地方，學(xué)子們也趁此機(jī)會(huì)積極提問(wèn)，與大師面對(duì)面交流，學(xué)習(xí)更多烹飪技巧。

實(shí)操演示時(shí)，同學(xué)們圍在灶臺(tái)前，認(rèn)真聆聽(tīng)大師細(xì)致的講解。西貝企業(yè)大師特別強(qiáng)調(diào)了基本功的重要性，告誡同學(xué)們要注重刀功、勺工、調(diào)味和火候等基本技巧的練習(xí)。只有掌握了這些基本功，才能在菜品創(chuàng)新時(shí)胸有成竹。作為一名廚師，要善于靈活變通，制作適應(yīng)市場(chǎng)需求的時(shí)令菜品。

隨著菜肴相繼出鍋，西貝企業(yè)大師為同學(xué)們細(xì)心講解了菜品制作要點(diǎn)，從選材的注意事項(xiàng)，刀工的考究掌握，到火候等知識(shí)大師都細(xì)致的一一講解，每個(gè)步驟每個(gè)動(dòng)作都是多年廚藝的積淀。并解答了同學(xué)們的疑問(wèn)�，F(xiàn)場(chǎng)整個(gè)氣氛都非常輕松和諧，西貝企業(yè)大師還時(shí)不時(shí)地跟同學(xué)們互動(dòng)，同學(xué)們都表示受益匪淺。

作為職業(yè)教育的領(lǐng)軍品牌，沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校致力于培養(yǎng)烹飪?nèi)瞬诺耐瑫r(shí)，也肩負(fù)著傳承工匠精神和飲食文化的歷史使命，學(xué)校還將陸續(xù)開(kāi)展行業(yè)大師進(jìn)校園活動(dòng)，努力形成更緊密的校企合作關(guān)系，為沈陽(yáng)新東方學(xué)子搭建更高水平的就業(yè)平臺(tái)，讓學(xué)生在提升技藝的同時(shí)，真正領(lǐng)悟?qū)Ｗ��?zhí)著的廚藝和匠心。