很多想學廚師的人都會有同樣的擔心，那就是從沒接觸過烹飪，零基礎的人能學會么？還有就是雖然看了無數(shù)菜譜，但是上手就不會，又該怎么辦？在沈陽新東方技工學校，也有很多同學曾經(jīng)有過這樣那樣的猶豫，但是，當大家走進學校，真正開始上課后，一切的問題都迎刃而解了，因為這里擁有先進的教學設備、階梯式演示教室、理實一體化教室以及老師手把手教學和人手一灶的教學模式，更有與酒店行業(yè)中接軌的“標準化”實操練習，讓你在這里一份努力，三份收獲！
今天小編就帶你來到學生的課堂，一起看看新東方是怎么上課的。實訓教學五大步驟 ：
第一步驟：菜品講解；老師事先講解菜品怎么制作，都用什么材料以及注意事項。
第二步驟：實操演示；老師邊做邊講解烹飪過程的關(guān)鍵技法，讓學生們更好的了解烹飪流程，輕松掌握烹飪技巧。
第三步驟：分組實訓；學生分為幾個小組，小組內(nèi)成員分別擔任“切配”、“上灶”、“打荷”等工序，根據(jù)老師對菜品的講解要點以及制作流程，自己練習制作，獨立完成整道菜。
第四步驟：流動指導；學生做菜老師在一旁指導講解，及時糾正錯誤，使學生明確掌握制作要領。
第五步驟：集中點評；老師根據(jù)學生做菜手法以及菜品的色澤、味道進行講評，指出學生們學習的優(yōu)點、缺點、注意事項和努力方向。讓學生們更好的了解菜品，掌握菜品精髓。
傳統(tǒng)的教師講、學生聽的方式比較乏味，學生對于概念原理的掌握和現(xiàn)象的分析主要靠記憶，根本不能完全掌握菜品烹飪技能。而實訓教學中需要學生自己主動去探索和發(fā)現(xiàn)問題，自己獨立制作菜品，將老師講解的要點，熟練的運用到制作當中，對所學的問題提出各種假設，并努力加以驗證。從而使學生自己掌握整道菜品的精髓，讓學生們真真正正會做菜學到真本事。所以，只要你想學廚師，就到沈陽新東方技工學校來！零基礎入學，也能學到真本事！擁有真本領！
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