姓名：魯遠

    專業(yè)：火鍋專業(yè)

    學習時間：17天

    指導老師：李老師

    制作材料：

    豬腿骨 適量，牛肉 適量，牛肉丸適量，雞腎適量，鴨腎 適量，雞腸適量，鴨腸適量，白蘿卜適量，腐竹適量，蓮子適量，生菜適量，西洋菜適量，姜 適量，老干媽適量，花椒粉適量，調和油 適量

    制作方法：

    1.豬腿骨洗凈。

    2.燒開水，焯一下豬腿骨，去除血水。

    3.撈出豬腿骨，放入電高壓鍋內膽，加入姜片。

    4.放水至高水位，插電調至“難熟”檔和“豬蹄”檔。

    5.壓好等待減壓，拿出撈去浮沫，加鹽調味。

    6.白蘿卜洗凈切小圈，蓮子洗凈，一起放入洗凈的火鍋中。加入豬腿骨湯，燒開。

    7.在其中一格中加入3個干辣椒、一湯勺老干媽和一小勺花椒粉，繼續(xù)煮幾分鐘。