1、洋蔥一共半個，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細，用鹽+淀粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒腌制15分鐘，讓嫩肉粉發(fā)揮出來作用，牛肉會慢慢上勁

2、鍋中倒入適量的油約6成熱的時候，滑入牛肉

3、翻炒變色后，盛出瀝干備用

4、鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒

5、待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調(diào)制味道后炒制均勻即可關火

6、鐵板中淋上玉米油，放在爐子上點火燒熱

7、放入洋蔥絲片刻后，倒入超好的牛肉，此時會濺油，注意防護

8、后上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可