學(xué)生：龍全
專業(yè)：經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)
學(xué)習(xí)時(shí)間：30天
籍貫：遼寧沈陽
1.蛋黃放入鍋中。
2.加入糖粉,打發(fā)至糖粉完全融化。
3.打發(fā)好的樣子..顏色其實(shí)會(huì)稍微變淡。
4.加入牛奶攪拌均勻。
5.加入可可粉和玉米淀粉,攪拌均勻。
6.小火煮至濃稠,期間需要不斷的攪拌喲..煮好后備用。
7.黑巧克力隔熱水融化。
8.倒入6中,攪拌。
9.攪拌均勻的樣子
10.鮮奶油打至7分發(fā).有點(diǎn)類似濕性發(fā)泡狀。
11.倒入前面制作好的巧克力蛋黃糊。
12.攪拌均勻。
13.倒入盒子中,放入冰箱冷凍。
14.將奧利奧的奶油心去掉.剩下的餅干壓碎。
15.在冰淇淋凍了1小時(shí)后,取出.倒入餅干碎屑,攪拌均勻,再入冰箱冷凍。每隔45分鐘或者1小時(shí)取出攪拌一次。
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