水果凍是一道美食，主要食材是柳橙汁，十分受歡迎，尤其是夏天必備的甜品食物。
學生：卿世杰
學習時間：5天
專業(yè)：時尚西點
制作方法
材料
柳橙汁1000克，吉利丁粉兩大匙，葡萄干、草莓、水蜜桃少許。
調(diào)料
冷水800克，白糖1/3杯，柳橙香料適量。
做法
①將吉利丁粉加少量冷水調(diào)勻，中火10分鐘煮沸，加入白糖和柳橙香料充分攪拌至溶化，待冷卻后備用。
②將煮過的吉利丁濾到柳澄汁內(nèi)。
③將葡萄干、草莓、水蜜桃和調(diào)好的柳橙汁材料倒于模型內(nèi)，待冷卻后放入冰箱使其凝固成型。
④待果凍凝固成型后，盛入杯內(nèi)即可。
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