學(xué)生：劉紫涵
專業(yè)：中點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班
學(xué)習(xí)時(shí)間：12天
籍貫：遼寧沈陽(yáng)
菜品名稱：香芋吐司卷
原料：
主料：芋頭、土司
輔料：香芋粉、白糖、全脂奶粉、白芝麻。
制作過(guò)程：
1.把芋頭煮熟，捏成泥裝
2.全脂奶粉用水調(diào)開(kāi)，把香芋粉適當(dāng)?shù)谷胝{(diào)開(kāi)的奶粉里攪拌均勻
3.調(diào)開(kāi)的香芋粉倒入芋頭泥里，繼續(xù)攪拌均勻！
4.然后按照個(gè)人口味放入白砂糖繼續(xù)攪拌或者帶上一次性手套用手捏
5.攪拌均勻后放置一會(huì)，讓香芋的味道進(jìn)入芋頭泥中！
6.待香芋泥放置一段時(shí)間后，開(kāi)始切土司，把土司四邊切除～
7.用搟面杖把土司搟扁一些，封口一邊稍微薄一點(diǎn)
8.放入事先準(zhǔn)備好的香芋泥，不要太多喲，然后卷起，用蛋清摸在封口處讓其沾穩(wěn)
9.把粘好的香芋卷一頭沾點(diǎn)蛋清，沾了蛋清之后沾點(diǎn)芝麻封口！不然在煎炸的過(guò)程中會(huì)露餡喔！
10.把油放入鍋中，待油熱后放入做好的香芋土司卷進(jìn)行煎炸，煎炸至金黃后起鍋。
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