美式牛扒，菜肴名稱，取名獨(dú)特，色感口感俱佳，深受大眾喜愛。
學(xué)生：盧飛
專業(yè)：西餐主廚專業(yè)
學(xué)習(xí)時(shí)間：5個(gè)月
籍貫：遼寧大連
菜品名稱：美式牛扒
主輔料：美國牛扒（肉眼、西冷或T骨）1件約重250克、意大利青瓜、干筍各適量、蕃茜碎1茶匙、植物牛油約2湯匙。
調(diào)味料：蒜鹽、黑椒粉各少許。
制作方法：
1、美國牛扒用調(diào)味腌勻，待用；
2、意大利青瓜、干筍切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少許植物牛油、鹽拌勻）；
3、將美國牛扒用平底鍋煎至所需熟度放上碟；
4、蕃茜碎加入植物牛油中拌勻，雪至凝固，切成小塊，放上已煎好的美國牛扒面，即可供食。
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