學(xué)生：鄧開發(fā)
專業(yè)：經(jīng)典西點專業(yè)
學(xué)習(xí)時間：1個月
籍貫：遼寧沈陽
做法一
材料
6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中層170度,8-10分鐘。
蛋糕片：（一共7片蛋糕，所以材料都乘以7）雞蛋1個，低筋面粉30克，白糖20克，無味色拉油或者無鹽黃油8克。
制作過程
1、雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發(fā)15分鐘，直到表面形成紋路且不會消失。
2、雞蛋打發(fā)完成后加入其中一種果味食用色素，邊攪拌邊加，直到顏色合適為止。
3、面粉過篩后加入蛋糊翻拌均勻。
4、后加入色拉油或者黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了。
5、模具內(nèi)涂上黃油，方便烤好后脫模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡。
6、烤箱170度預(yù)熱10分鐘。入烤箱中層烤8-10分鐘，后期注意觀察，用竹簽插入再拔出發(fā)現(xiàn)沒有沾到面糊就算烤熟了。因為蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必須注意觀察。
PS：因為沒有足夠的碗和模具，所以以上這些步驟重復(fù)了7次。
7、冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了。
8、奶油用打蛋器高速打發(fā)到可以裱花的狀態(tài)就可以一層層地蓋蛋糕了。
9、蛋糕完成了，上面鋪滿了喜歡的MM巧克力。
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