學(xué)生：余勝
學(xué)習(xí)時間：1個月
專業(yè)：西點(diǎn)專業(yè)
籍貫：遼寧大連
主料：
奧利奧餅干碎100克黃油50克
具體步驟：
1、黃油切小塊放入小碗中，隔水加熱至黃油完全融化成液態(tài)。
2、把奧利奧餅干碎放入保鮮袋中，用搟面杖碾壓至小顆粒。
3、將碾好的餅干碎倒入盆中，并將融化好的液態(tài)黃油倒入餅干碎中，用刮刀攪拌均勻。
4、用錫紙包裹蛋糕模底部，將攪拌好的餅干碎倒入蛋糕模并用搟面杖壓實(shí)備用。
5、將奶油鋪在模底上，
6、現(xiàn)在開始做鏡面，魚膠粉用放入鍋中用和少量水煮至粘稠，微微放涼輕輕倒在慕斯蛋糕上面，將面上整平，再蓋保鮮膜入冰箱冷藏1小時以上，鏡面完全凝固即可。
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