學(xué)生:許強(qiáng)
專業(yè):金領(lǐng)大廚專業(yè)
學(xué)習(xí)時(shí)間:8個(gè)月
籍貫:遼寧大連
香辣排骨,家常菜。
食材:主要有原味排骨,輔料:油辣椒、黃豆醬、油潑辣子,
調(diào)料:蒜泥、姜末、冰糖、生抽。
做法:鍋中放油,油燒至五成熱放入姜末,炒香,然后翻入排骨下排骨,與油潑辣子與油辣椒,生抽翻炒均勻后加入水,沒(méi)過(guò)排骨為宜。大火燒開(kāi)后加入冰糖,豆瓣醬轉(zhuǎn)中火待湯汁濃郁時(shí),大火收汁,撒上蔥絲即可。